新宿経済新聞

「Sento Bene料理教室」のレシピ、第2弾発売記念パーティー

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口コミで広がりキャンセル待ちが続く「Sento Bene料理教室」のレシピをまとめた人気書の2作目。今回は「入門編」

　銀座の名店「ラ・ベットラ ダ オチアイ」から初めてのれん分けした「ラ・ベットラ・ペル　トゥッティ」新宿店（新宿区西新宿1、TEL 03-3342-3699）は11月29日、総料理長を勤める加藤政行さんの著作「予約のとれない料理教室　入門編」（発行＝マーブルトロン、発売＝中央公論新社）出版記念パーティーを開催する。同書は同日に全国発売される。

　「予約のとれない料理教室」とは加藤シェフが主宰する「Sento Bene料理教室」（西新宿1）のことで、同書は、口コミで広がりキャンセル待ちが続く同教室のレシピをまとめた人気書の2作目となる。今回の内容は、さらに簡単丁寧な「入門編」となっている。

　パーティーでは、加藤シェフが腕を振るうフルコース料理を立食形式で提供するとともに、同書もプレゼントする。各料理には番号がついており、帰り際に気に入った料理の番号と連絡先を書いて従業員に手渡すと、後日そのレシピが送られて来るという、料理教室らしい企画も用意されている。

　加藤シェフは1965年埼玉出身で、1984年代官山「アントニオ」での修行を皮切りに、赤坂「グラナータ」、大阪「チェレスティーナ」、ローマなどで修行をした後、グラナータ時代から師事している落合務シェフからのれん分けを許され、2002年より現在に至る。加藤シェフは「料理教室がこうして2冊目の本になり、一緒に盛り上げてくださった皆様に大変感謝している。当日は飲んで食べて気軽に楽しんでほしい」と話している。

　開催時間は19時～21時30分。料金は7,000円（子どもの同伴は2,000円）。要予約。

ラ・ベットラ・ペル　トゥッティ新宿店