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歌舞伎町で「J.S.A.ソムリエ資格対策講座」 社交飲食業のサービス向上目指す

講師を務める七咲葵さん

講師を務める七咲葵さん

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 飲食業などを展開するスマッパグループ(新宿区)は2月28日から、歌舞伎町で「J.S.A.ソムリエ資格対策講座」を開講する。現在、受講者を募集している。これまで社内向けに行ってきた講座に、社外受講生を受け入れるもの。

 同グループが手掛けるホストクラブで14年間ホストとして勤めながら、後続のソムリエホストを育成するために社内講座を担当してきたJSA認定ソムリエの七咲葵さんが講師を務める。

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 七咲さんは「ソムリエ資格取得を推奨し始めて10年が経過し、社内には約20人のソムリエホストが誕生した。ワインを通して接客を追求できる仲間が増えるとうれしい。歌舞伎町の社交飲食業界の底上げに少しでも寄与できれば」と話す。

 講座は2月28日に始まり8月7日まで全20回行う。ワインや酒類飲料概論、フランスやイタリアなどヨーロッパをはじめ日本、アルゼンチンやオーストラリアなど各国のワインについて、保管や熟成、販売、サービス実技などを学び、模擬テストも盛り込む。

 広報担当者は「応募多数の場合抽選になるが、開催日を増やしたり開催日を調整したりするなど対応できればと考えている。社交飲食業界に携わる方には資格取得以外の部分でも業界ならではのソムリエの実践を伝えられるのでは。業界外の方でソムリエ資格取得を目指す方や、趣味で学びたい方の受講も歓迎」と呼び掛ける。

 開催時間は16時~17時30分を予定。受講無料(テイスティング授業は実費)。