新宿経済新聞

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レストラン「デュオフルシェット」の店内

　新宿の京王プラザホテル（新宿区西新宿2、TEL 03-3344-0111）南館2階に1月20日、フランス料理とイタリア料理を提供するレストラン「Duo Fourchettes（デュオ　フルシェット）」がオープンした。

　席数は74席で、個室は店内2室のほか、44階にも専用個室2室を用意。「デュオ」はイタリア語で「二重奏」、「フルシェット」はフランス語で「フォーク」を意味する。イタリアの貴族メディチ家から嫁いだフランス王妃カトリーヌ・ド・メディシスが、イタリア料理やフォークをフランスに伝えたことでフランス料理が発展したという歴史にちなんで名付けたという。

　一つのメニューにフレンチとイタリアンを合わせた創作料理ではなく、それぞれの伝統にのっとった料理を提供するという。ランチは、パスタランチ（平日、2,000円）、好きなメニューを組み合わせられるプリフィクスコース（3,500円、4,500円）、ランチコース（6,000円、8,000円）など。ディナーは、一つのコースの中でイタリアンとフレンチ両方をそろえるコース（4,500円、6,500円、9,000円、1万2,000円）と、フレンチのフルコース（1万6,000円）を用意。昼夜共、ココット料理やピザ釜で焼くシェフ特製ピッツァなどのアラカルトメニューもある。

　「幅広い世代にフランス料理とイタリア料理2つの食文化の奥深さを楽しんでもらえるのでは」と同ホテル広報担当者。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時30分（土曜・日曜・祝日は16時まで）、ディナー＝17時30分～22時30分。

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