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新宿・ハイアットリージェンシー東京でストロベリーフェア イチゴのバインミーなど

ローストビーフやアボカドが入ったイチゴのバインミー

ローストビーフやアボカドが入ったイチゴのバインミー

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 ハイアット リージェンシー 東京(新宿区西新宿2)のレストラン「カフェ」が現在、「ストロベリーフェア」を開催している。

イチゴと生ハムのピザやイチゴのフレンチトーストなど

 同フェアは毎年、イチゴの旬であるこの時期に開催。イチゴは「とちおとめ」を使う。イチゴのリキュールと米を練り込んだピンク色のホテル特製ライスブレッドを使った「いちごとローストビーフ アボカド入りバインミー」(2,800円)や4種のチーズを使った「いちごと生ハムのピッツァ ルッコラ バルサミコ風味」(2,600円)、ホテルメードの食パンを一晩アパレイユに漬けて焼き上げた「いちごのフレンチトースト バニラジェラート添え」(2,200円)など、食事メニューやスイーツをそろえる。

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 同店の大谷料理長は「イチゴの酸味と甘みは肉とよく合うので、デザートだけでなく食事としても楽しんでほしいという思いから、毎年イチゴを使った食事メニューを提供している。今年は心も体もハッピーになってほしいと思い、恵方巻きのように米を練り込んだ細長いパンを使い、イチゴやアボカド、当店の代表メニューであるローストビーフをたっぷり挟んで、ベトナムのサンドイッチ『バインミー』をアレンジ。ジューシーなローストビーフにイチゴの酸味が合い、口の中にイチゴの香りが広がる。当店でしか味わえないイチゴメニューをぜひ楽しんでもらえれば」と話す。

 営業時間は7時~20時。3月31日まで。