「串焼き。ビストロガブリ」（新宿区西新宿1、TEL 03-6279-0871）が2月27日、新宿西口エリアにある「新宿野村ビル」の地下2階にオープンした。店舗面積は36坪、席数は63席。

「名物トリュフ大根×トリュフソース」

　運営は国内に13業態48店舗を展開するRYコーポレーション（港区）。新宿に1店、神奈川・野毛に2店舗を展開する同ブランドは、和牛、ブランド豚、ブランド鶏の串焼きを中心に、オリジナルソースで味付けした「フレンチ串」などを提供する。

　担当者は「先にオープンしていた『新宿ハルク店』が会社員の方をメインに、時折外国の方も来店されるなど好評だったので、物件のお話をいただいて出店を決めた」と話す。

　「たくさんいろいろな種類を食べてもらえたら」と1本を通常より少量にし、気軽に立ち寄れるような店を目指す。「『和牛串』は人気の名物メニュー。A4黒毛和牛のシンタマという希少部位の中から、トモサンカク、シンシン、カメノコ、カブリという4種を使い、1本で4つの味わいが楽しめる」と担当者。価格は1本380円。

　ビストロ串は「かわ～ネギだくガーリック～」や「せせり～パルミジャーノのカチョエ・ペペ～」（以上、1本180円）などを用意する。メニューには、だしで煮込んだおでんにフレンチのソースや調味料を合わせた「フレンチおでん」も並ぶ。「名物トリュフ大根×トリュフソース」（380円）や「はんぺん×オマール海老ビスク」（280円）、「卵×タップナードソース」（150円）など、「ワインとも相性抜群」と担当者。同店限定の「名物ローストビーフ」（200グラム、1,680円）のほか、390円、490円、590円の均一価格でつまみ類を提供する。

　ランチタイムには130～500グラムを選べるステーキランチを提供する。メニューには全て食べ放題のプチサラダバーが付く。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時、ディナー＝17時～23時。日曜定休。