居酒屋チェーン「和民」などを展開するワタミ（大田区）は3月10日、京王百貨店新宿店（新宿区西新宿1、TEL 03-3342-2111）地下1階に惣菜店「わたみキッチン 京王新宿店」をオープンする。

　店舗面積は約5坪。同店は、同社が手がける新業態「中食事業」の2店舗目で、「惣菜」をメーンに提供するもの。内装は白を基調としてあたたかさを演出し、外観は「空から見た田畑」をイメージしたものになっている。

　商品のコンセプトは「和さらだ」。さらだは野菜や肉、魚介、炭水化物を組み合わせた惣菜を意味するという。主な商品は「有機野菜使用のわたみキッチンサラダ」（504円）、「海老とアボガドのパイ」（315円）、「短角和牛のメンチカツ」（295円）などで、常時31種類を取りそろえる。中心価格帯は250～600円で、ターゲット層は20～50代の女性。想定客単価＝900円

　新宿に出店した理由として同社広報の猪野さんは「ビジネスモデルとして確立するため、郊外ではなく都心の競合ひしめく『新宿』というマーケットにチャレンジした」と話している。同社は今後1年間で首都圏を中心に同業態を3店舗展開する予定。

京王百貨店