伊勢丹新宿店　本館地下一階フレッシュマーケットに3月23日、「塚田水産(武蔵野市)」が常設店を出店する。

伊勢丹新宿店地下に吉祥寺のさつまあげ専門店「塚田水産」

　同店は、吉祥寺で今年で77年目を迎える老舗のさつま揚げ専門店。農林水産大臣賞を受賞したさつま揚げやおでん種は、「自家製・保存料不使用」にこだわって店内で手作りをしている。

　代表の塚田さんは「今まで他の百貨店からも何度か出店依頼があったが、全て断ってきたが、近年のコロナ禍による中食需要もあり、吉祥寺での販売も好調なこと、日本一の伊勢丹新宿店だからこそ、何か新しい挑戦が出来るのではないかと思い、出店を決めた」と話す。

　店頭には常時40種類ほどの練り物を並べる。伊勢丹新宿店限定で、糖度の高い淡路島産の玉ネギだけを使った「玉ねぎ天」(432円)や、エビを粗く潰し、山芋、すり身を混ぜ合わせシューマイの皮を衣にして揚げた「海老（えび）しんじょう揚げ」(100グラム756円)を販売する。

　「昭和20年の創業から76年。祖父の代から始まった店を、自分達の代で100年目を迎えられるように頑張りたい。昔ながらの定番さつま揚げをしっかり作りながらも、新しい事への挑戦、楽しんで買い物出来る商品、イベントなどをしていきたい。練り物の伝統、文化を守りながら、食、おでん、さつま揚げをご家庭の食卓にお届けできれば」と来店を呼びかける。

　営業時間は、10～20時。定休日は、伊勢丹新宿店に準じる。