イチゴを多く使った30種類の新作デザートなどが楽しめるいちごデザートフェア「ストロベリーCATSコレクション」が現在、新宿の「ヒルトン東京」（新宿区西新宿6、TEL 03-3344-5111）1階のマーブルラウンジで開催されている。

オレンジコンフィとピスタチオの風味を生かした「ストロベリータルト ア・ラ・パリジェンヌ」（中央）

　「新宿開業時の1984（昭和59）年からデザートビュッフェを始め、いちごフェアも30年以上くらい前から行っている」（担当者）という同フェア。昨年は「ストロベリー・サイケデリック60s」をテーマに、60年代のポップアート風デコレーションでイチゴのデザートを提供した。

　今回はパリを舞台にかわいらしいネコをテーマに展開する。担当者は「過去にアリスやシンデレラなど物語のキャラクターをテーマにフェアを展開してきた。デザートフェアの世界観をかわいらしくかつ今までにないユニークな形でお届けできればと、猫カフェのコンセプトから今回のフェアのテーマにたどり着いた」と話す。

　劇場「ムーランルージュ」の舞台やエッフェル塔など、パリの街をイメージした空間に新作のいちごデザート30種類を並べる。「実際の猫をラウンジに置くことは難しいので、愛らしいポーズの猫を起用することで癒やしや楽しい空間をお届けできれば」。

　デザートメニューはエグゼクティブ・ペストリーシェフ播田修さんが手掛ける。「ストロベリータルト ア・ラ・パリジェンヌ」は、タルトの上にビターオレンジ風味のカスタードクリームと大粒のイチゴを載せた。「ストロベリーパルフェ」はベリーコンポート、ホイップクリームとメレンゲのパフェ風グラススイーツ。シャルロットケーキやいちごダックワーズ、クッキーやカップケーキ、シェイクのほか、バゲットサンドイッチやキッシュなどの軽食も用意する。

　担当者は「テーマによってお客さまの層は変わってくるが、10～20代のお客さまが多く見受けられる。圧倒的に女性が多い中、ここ最近はカップルで一緒にいらっしゃるほか、お一人で足を運ばれる男性の方も多数いらっしゃる」と話す。

　「いちごフェアの期間中は、ホテルに入った瞬間にイチゴの香りに包まれると言われるほど、フレッシュなイチゴをふんだんに使ったスイーツ、そしてフレッシュイチゴもビュッフェ台に並ぶ。キュートなフェアでその味を楽しんでもらえたら」と呼び掛ける。

　提供時間は14時30分～17時、15時～17時30分（2時間半制）。料金は、平日＝3,900円（4～12歳の子ども2,500円）。土曜・日曜・祝日＝4,050円（同2,600円、いずれも消費税・サービス料は別途）。コーヒーまたは紅茶付き。6月3日まで。