ダイヤモンドダイニング（港区）は10月21日、新宿野村ビル（新宿区西新宿1、TEL 03-5325-2181）50階に「天空の和食処 星空の中へ」をオープンする。

　店内は「天空の焼酎倉庫」をコンセプトとした和食スカイダイニング。ファサード壁面には焼酎の大樽を並べ、吹き抜けのエントランスからはキッチンが見渡せる。大きな窓に囲まれた新宿摩天楼の夜景が一望できるメーンホールや窓に面したカップル向けペアシート、少人数のパーティーに対応する個室を完備する。店舗面積は55.95坪で、席数は全100席を用意。

　同店では、伝統的な日本料理と全国各地から取り寄せた食材を用い、「素材そのものの味わいを生かしつつ、うま味を引き出しながら和食のジャンルにとらわれない『至高の和』を提供する」（同社広報担当者）という。

　フードメニューは全80種。「汲みあげ湯葉 生雲丹のせ」（780円）、「有機野菜と生ハムのサラダ レモンドレッシングとバルサミコの香り」（880円）、「福岡県 宗像牛カルビ 季節の野菜添え」（2,200円）、「江戸前穴子 一本天婦羅 宇治抹茶塩添え」（980円）、「アオリ烏賊磯辺巻き 本鮪と葱味噌」（350円）などを取りそろえる。

　ドリンクは、「芋焼酎」（480円～）、「米焼酎」（480円～）など焼酎200種のほか、オリジナル焼酎カクテル「麦ニック～星空のステージ～」（820円）、「果実“YUZU”モーニ」（820円）、「黒糖モヒート」（920円）も用意する。

　周辺に勤務する20～50代のオフィスワーカーをターゲットにする。客単価は、ディナー＝5,500円、ランチ＝1,200円を見込む。「大壁面に描かれた巨大な『マゼラン星雲』と共演する圧巻のパノラマビューをお楽しみください」と同社広報担当者。

　営業時間は、ランチタイム＝11時30分～15時（土曜・日曜・祝日＝16時まで）、ディナータイム＝17時～23時30分（日曜・祝日＝23時まで）。