5月20日の「世界ミツバチの日」にちなんだ伊勢丹新宿店（新宿区新宿3）のフードイベント「黄金の滴 蜂蜜に浸る7日間」が5月17日始まった。

シェフの一瀬航さん（左）と白仁田雄二社長（右）

　会場では、蜂蜜ブランド「ラベイユ」の蜂蜜スイーツも販売されている。

　主力商品は、砂糖を一切使わない蜂蜜100％の定番の焼き菓子「焼きたてはちみつフィナンシェ」（1個378円）やマドレーヌなど。他にもフランス産ヒマワリの蜂蜜を使ったムースシールや、ビワの蜂蜜を使ったフロマージなどの生菓子も取り扱う。

　シェフの一瀬航さんは「特にビワの蜂蜜は、香水みたいな華やかな香り。ぜひ、試していただければ」と話す。

　白仁田雄二社長は「蜂蜜は花の種類ごとに個性が違うのが特徴。蜂蜜を切り口に、花の個性がクローズアップされた、それぞれの花のスイーツを作りたい。日本人ならではの感性で、蜂蜜を繊細な花の文化として昇華させ、世界に提案していければ」と意気込む。

　営業時間は10時～20時。今月23日まで。