東京メトロ・新宿御苑駅近くに1月25日、新潟ラーメン専門店「俺たち越後や! 新宿御苑店」（新宿区新宿1、TEL 03-5919-0506）がオープンした。

　店舗面積は約19坪で、席数はテーブル席のみの26席。ラーメン店「太陽のトマト麺」「よってこや」を運営するイートアンド（大阪市中央区）が、米所「越後」をコンセプトとした新潟ラーメンに特化した新業態1号店。都内ではまだ数少ない新潟ラーメンを提供する。

　古くから伝わる「あっさり極細しょうゆラーメン」「燕三条背脂系極太ラーメン」「ショウガ風味の濃厚しょうゆラーメン」「割りスープみそラーメン」は新潟4大ラーメンと呼ばれ、県外のラーメンファンからも親しまれている。「4大ラーメンをベースに改良を重ね、独自の製法でコシヒカリをすりつぶして炊きこみ、独特のとろみとのど越しが生まれたスープは当店の新潟進化系ラーメンの最大の特徴」と話すのは同社ラーメン営業部本部長の福田さん。「新潟米を加えたことで生まれたとろけるスープが極太のちぢれ麺に絡む新しい食感を味わってほしい」とも。

　メニュー6種のラーメンのうち、スープに酒かすと日本酒を加えた「『純米』酒味噌ラーメン」（880円）と「『極醸』酒味噌ラーメン」（980円）は、20歳未満の客には提供できない「20禁ラーメン」。「米と酒のうまみが凝縮した大人だけが楽しめるラーメン」と福田さん。越後の地酒も各種取りそろえ居酒屋としても利用できる。

　営業時間は11時～翌2時（日曜・祝日は24時まで）。