小田急線新宿駅西口地下・改札前のベーカリーショップ「HOKUO新宿西口店」（TEL 03-3349-0909）などで1月12日、レーズンパン「夢のつぼみ」の限定販売が始まった。

　このパンは、昨年6月に行われたカリフォルニア・レーズン協会（千代田区）主催の「第19回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト」で「アメリカンチーズ特別賞」を受賞したもの。プロの製パン技術者を対象に、レーズンの魅力を引き出す新しいパンの開発と普及を目的に毎年開催されている同コンテスト。2010年大会では全国から242作品の応募があり、その中から大賞を含む13人が各賞に選ばれた。

　同店を運営する北欧トーキョー（神奈川県座間市）が受賞した「夢のつぼみ」は、カリフォルニア原産のレーズンとクランベリーを練り込んだ生地にアメリカンクリームチーズを包み、つぼみの形に仕上げたもの。「レーズンとチーズには素材本来のおいしさを味わってもらえるよう、あえて香りや味を加えていない」と開発担当の須田いずみさん。「表面はサクサクのクロワッサン生地をあしらっているので、しっとりとした口溶けのレーズン生地とのコントラストを楽しんでほしい」とも。

　価格は200円。同店のほか、「新宿エース北店」「新宿エース南店」「新宿ミロード店」の4店舗で取り扱う。2月末までの販売を予定しているが、好評であれば延長の可能性もあるという。同店の営業時間は7時～23時。