新宿に青森の地鶏・地酒居酒屋-「青森シャモロック」を毎日空輸

青森地鶏と地酒の専門酒場「みちのく地鶏旅『新橋シャモロック酒場 西新宿鶏舎』」

青森地鶏と地酒の専門酒場「みちのく地鶏旅『新橋シャモロック酒場 西新宿鶏舎』」

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 青森地鶏・地酒の専門酒場「みちのく地鶏旅『新橋シャモロック酒場 西新宿鶏舎』」(新宿区西新宿1、TEL 03-5323-0023)が8月26日、西新宿にオープンした。運営はゴールデンマジック(港区)。

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 店舗面積は16坪、席数は32席。入り口にはちょうちんを飾り、「店員と客の距離が近いアットホームな雰囲気」に仕上げた。

 「青森シャモロック」は20 年という年月をかけて誕生した青森地鶏。毎朝空輸で直送される鶏は「弾むような食感、バターのようなコクとうまみ」が特徴だという。酒は、青森の蔵元「八戸酒造」の駒井から取り寄せた「陸奥八仙」を用意する。

 メニューは、「物「一石二鳥鉄板鍋」(980円)、「純シャモロックスープのつくね鍋」「B 級ご当地グルメ八戸せんべい汁」以上(500円)など約60種類を取りそろえる。ドリンクは「特別純米中汲み無濾過(赤ラベル)」(1合899 円、ちょい升549 円)、「純米吟醸中汲み無濾過(黒ラベル)」(1合999 円、ちょい升649 円)、「いさり火 特別純米無濾過生詰め(漁火ラベル)」(1合799 円、ちょい升499 円、ボトル4,200 円)など。

 同店の広報担当者は「生産者と直接に会って吟味した食材の数々を堪能してほしい」と話す。ターゲットは30代~50代の新宿近辺に勤めるサラリーマンで、客単価は4,300円。

 営業時間は11時30分~14時30分、17時~24時(日曜は15時~23時)。

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