伊勢丹新宿店本館（新宿区新宿3）地下2階に、自然派メニューを提供するカフェ「HATAKE CAFE（ハタケカフェ）」（TEL 03-5925-8220）が開店して約2カ月がたった。オープン日は9月12日。

　同店は、青山にあるレストラン「HATAKE AOYAMA（ハタケ アオヤマ）」の総料理長である神保佳永シェフが初めてプロデュースしたカフェ。「『心と体に優しい』料理」と「『癒やし』の食空間」をキーワードに、野菜本来のおいしさを生かしたメニューを提供しているという。

　「地下2階ビューティーアポセカリーでは、美と健康をテーマに、外と内からきれいになるフロア作りを目指している。食にこだわり、自然な食をおいしくとることがインナービューティーにつながるという考えが強く、本店である『HATAKE AOYAMA』の理念と一致するところがあった」（同店店長の出戸さん）という。

　店舗面積は約60坪。席数は94席。内装は「畑の中でテーブルを囲んでくつろぐ」ことをイメージし、「天然素材にこだわった五感に訴えるぬくもりある空間」に仕上げた。

　フードは「HATAKEの可愛いミニバーニャカウダ」（1,260円）や「15種類のフレッシュ野菜のもりもり野菜焼きサンド」（1,365円）、「HATAKEの野菜スペシャルランチセット」（平日150食限定、1,575円）など。ドリンクはオリジナルブレンドコーヒー（630円）やアルコール類のほか、「北海道中村さんの無農薬栽培のトマトフレッシュジュース」（840円）や「オーガニックバナナのフレッシュジュース」（735円）など、野菜や果物をふんだんに使ったものを中心に提供する。「旬の野菜を中心とした素材の味わいを生かしつつ、幅広いお客さまが楽しめるようなメニューづくりを心掛けている」と、百貨店内の客層も意識しているという。

　そのほか、総菜や、野菜を使ったスイーツなどを販売するデリカテッセン「HATAKE deli」も併設。テークアウトもできるようにした。

　営業時間は10時～20時。