ただいまフードプロジェクト実行委員会（事務局：鹿屋衛生管理センター株式会社）は、
浄化槽汚泥や下水汚泥、食品残渣などの有機性資源を堆肥・肥料として農地に還元し、食と資源、農業をつなぐ循環型社会の実現を目指す「ただいまフードプロジェクト」を発足いたしました。

本プロジェクトでは、有機性資源を活用して育てられた農産物や加工食品を「サーキュラーベジタブル(R)?」「サーキュラーフルーツ(R)?」として消費者に分かりやすく伝えるため、共通ロゴやシールによる取り組みの「見える化」を進めています。

またプロジェクトの取り組みの一環として、研究者・自治体・農家・事業者などが、立場や分野を越えて出会いつながる場として、東京・大手町にてMeetupイベントを開催します。
ただいまフードプロジェクトは、浄化槽・下水汚泥や食品残渣などの有機性資源を堆肥・肥料として農地に還元し、「食 → 資源 → 農 → 食」の循環を取り戻す取り組みです。

資源循環型の農業を広げるためには、農業者や資源再生に取り組む事業者の努力を、消費者に分かりやすく伝えることも重要と考え、本プロジェクトでは、汚泥由来の堆肥・肥料や生ごみ堆肥などの有機性資源を活用して育てられた農産物・加工食品を識別できるよう、共通ロゴとシールを用いた「見える化」に取り組んでいます。

このマークを農産物のパッケージや売り場に表示することで、消費者が資源循環に取り組む商品を見つけやすくし、日々の買い物を通じて循環型社会づくりに参加できる仕組みを目指します。

また、共通の目印を通じて、取り組みを実践する生産者の思いや工夫を伝え、生産者と消費者をつなぐとともに、参加事業者同士のネットワーク形成を進めていきます。
ただいまフードプロジェクトとは？




ただいまフードプロジェクトは、浄化槽・下水汚泥や食品残渣などの有機性資源を堆肥・肥料として農地に還元し、「食 → 資源 → 農 → 食」の循環を取り戻す取り組みです。

資源循環型の農業を広げるためには、農業者や資源再生に取り組む事業者の努力を、消費者に分かりやすく伝えることも重要と考え、本プロジェクトでは、汚泥由来の堆肥・肥料や生ごみ堆肥などの有機性資源を活用して育てられた農産物・加工食品を識別できるよう、共通ロゴとシールを用いた「見える化」に取り組んでいます。

このマークを農産物のパッケージや売り場に表示することで、消費者が資源循環に取り組む商品を見つけやすくし、日々の買い物を通じて循環型社会づくりに参加できる仕組みを目指します。

また、共通の目印を通じて、取り組みを実践する生産者の思いや工夫を伝え、生産者と消費者をつなぐとともに、参加事業者同士のネットワーク形成を進めていきます。

プロジェクト発足の経緯



日本の食料自給率・肥料自給率は世界的にも低く、肥料原料によってはほぼ100%を海外からの輸入に頼っています。
一方で日本国内では約235万トン（令和4年度実績）の下水汚泥が発生しているにも関わらず、肥料利用率はわずか14％。また、69万トン（令和5年度実績）の浄化槽汚泥の7割、生ごみ含む一般廃棄物の8割も焼却処理されています。
さらに、2022年以降の国際情勢の変化により肥料価格が急騰し、農業生産者の経営に影響を与えています。

国内で発生する資源を有効活用し、地域の農業に生かす仕組みづくりは、持続可能な食料生産を考えるうえで重要な課題です。
ただいまフードプロジェクトは、こうした課題に対し、暮らしから生まれる有機性資源を農業に還元することで、資源の有効活用と地域農業の持続性向上を目指します。

廃棄物を単に処理するのではなく、次の農産物を育てるための資源として捉え直す。その発想を、地域の生産現場から社会全体へと広げていきます。
Meet upイベント開催のご案内



「ただいまフードプロジェクト」の取り組みの一環として、Meetupイベントを行います。
本イベントは、東京から広く発信するとともに、資源循環に関心を持つ生活者、研究者、自治体、農家、事業者などが、立場や分野を越えて出会い、新たな連携や各地での実践につながるきっかけをつくることを目的としています。

当日は、資源循環や肥料利用の専門家による基調講演、行政・事業者・農業者などによるパネルディスカッションに加え、プロジェクトの野菜などを使った立食・交流会や展示を実施します。

食を入り口に、地域資源の活用や循環型の仕組みづくりについて考え、具体的な行動へとつなげる場をリアルイベントで創出します。

開催概要
- イベント名称：ただいまフードプロジェクト Meetup in 東京
- 開催日時：2026年12月19日(土) 16:00-20:00（開場15:30）
- 会場：3×3 Future Lab コミュニティスペース
- 住所：東京都千代田区大手町1-1-2 大手門タワー・ENEOSビル1階
- チケットページ：https://tadaimafood-tokyomeetup.peatix.com/
- 参加費：無料
- 主催：ただいまフードプロジェクト実行委員会
- お問い合わせ：info@tadaima-food.jp

開催の背景
私たちの暮らしや農業、地域産業は、さまざまな資源の循環によって支えられています。一方で、地域に存在する資源をどのように活用し、持続的な循環の仕組みにつなげていくかは、研究・行政・産業・農業など、幅広い分野に関わるテーマです。

こうした課題に対し、「ただいまフードプロジェクト」では、鹿児島県で始まっている取り組みを起点に、資源循環に関わる人々のつながりを広げることを目指しています。

資源循環を社会に広げていくためには、専門的な知見だけでなく、実際に資源を活用する事業者や農業者、仕組みづくりに関わる行政、そして日々の暮らしを営む生活者など、多様な立場の人々が出会い、互いの課題や可能性を共有することが重要です。

今回のMeetUpは、鹿児島で始まった取り組みを東京で発信し、地域や分野を越えたつながりを生み出すための場です。
単発のイベントで終わるのではなく、新たな協力関係や各地での実践へとつながるきっかけづくりを目指します。
今後の展望
「ただいまフードプロジェクト」は、今回のMeetupイベントを通じて、資源循環に関心を持つ人々のつながりを広げ、鹿児島で始まった取り組みを各地での新たな連携や実践につなげることを目指しています。

研究者、行政、事業者、農業者、生活者。それぞれの立場から見える課題や可能性を共有することで、資源循環をより身近なものとして捉え、具体的な行動につなげるきっかけを生み出していきます。

食を通じて人と人がつながり、地域の資源が循環する未来へ。
本イベントが、そのための新たな一歩となることを目指します。

イベント内容について１.〜基調講演とパネルディスカッション〜
下水汚泥や地域バイオマスの資源化、肥料開発、土づくりなどを専門とする研究者の山内正仁教授（鹿児島工業高等専門学校 創造デザイン工学科）と後藤逸男教授（東京農業大学名誉教授・全国土の会 会長）2名による、汚泥や生ごみの肥料化や土づくりから考える資源循環などをテーマにお話し基調講演を行います。

山内 正仁 （やまうち まさひと）氏
鹿児島工業高等専門学校 創造デザイン工学科教授
工学及び農学博士。環境工学・廃棄物工学を専門とし、長年にわたり下水汚泥や焼酎粕、木質バイオマスなどの有機性廃棄物の資源化と地域循環システムの構築に取り組む。
特に、下水汚泥と地域バイオマスを組み合わせた新たな肥料の開発を推進し、茶栽培への活用や肥料の量産化、事業化に向けた実証研究を展開。また、焼酎粕などの食品系低利用バイオマスを活用したきのこ生産技術の開発にも取り組んでいる。農業者や自治体、民間企業との連携を通じて、地域資源を地域の農業に還元する循環モデルの社会実装を目指している。下水汚泥肥料の農業利用に関する研究で土木学会環境工学研究フォーラム論文賞（2022年）など受賞歴多数。





後藤 逸男（ごとう いつお）氏
東京農業大学名誉教授・全国土の会 会長
1950年愛知県生まれ。東京農業大学大学院修士課程修了後、同大学教授を経て、2015年より名誉教授。専門は土壌学・肥料学で、農業生産現場に密着した実践的な研究に長年取り組む。
特に、家畜ふんや下水汚泥、生ごみなどの有機性資源を活用した新たな肥料の開発・利用や、土壌診断に基づく土づくり・施肥改善を専門とする。
現在は、農家のための土と肥料の研究会「全国土の会」会長、東京農大発（株）全国土の会代表取締役を務め、国内の肥料資源の有効活用や持続可能な農業に向けた普及・啓発活動を展開している。
著書に『土と施肥の新知識 増補改訂版』（共著）など。



イベント内容について２.〜パネルディスカッション〜
基調講演に続き、資源循環を現場で進めるための課題や可能性について考えるパネルディスカッションを開催します。
登壇する研究者2名をはじめ、行政関係者、肥料・堆肥製造事業者、農業者など、多様な立場から資源循環について議論します。

それぞれの専門性や現場での経験を持ち寄ることで、分野ごとの課題を共有し、今後の連携や実践につながる視点を探ります。
イベント内容について３.〜食を通じて資源循環を体感する、立食・交流会〜

※画像はイメージです。

※画像はイメージです

イベント後半には、ただいまフードプロジェクトの野菜などを使った料理を囲む立食・交流会を実施します。

講師や事例発表者、参加者が立場を越えて交流し、資源循環についての理解を深めるとともに、新たな出会いや協力のきっかけをつくります。
単なる名刺交換にとどまらず、食を通じて資源循環のストーリーを体感し、「ただいまフードプロジェクト」が目指す、地域の資源を活かし、食を通じて人・地域・産業をつなぐという考え方とも重なる、環境に配慮した食の体験をお届けします。






また本イベントの交流会は、東京・南青山を拠点とする「L for You（エルフォーユー）」によるケータリングを提供します。

「食べてみんな美しく」を理念に掲げるL for Youは、食を通じて人と地球の双方に配慮した取り組みを実践しており、有機・自然栽培野菜の積極的な活用をはじめ、植物性食材を取り入れたメニューの提供、食材を無駄なく使う調理の工夫、環境負荷に配慮した容器の採用など、食材の選定から料理の提供に至るまで、持続可能な食のあり方を追求しています。

今回の交流会では、食を通じて人と人がつながる場を演出し、資源循環や環境に配慮した食の可能性を考える機会を提供します。