レモンを使ったスイーツや総菜を一堂に集めたフードイベント「爽やか檸檬（レモン）に抱かれて…」が7月5日、伊勢丹新宿店（新宿区新宿3）本館地下1階フードコレクションで始まる。

「and/or」のグラノーラ（イメージ）

　昨年に続き行う。タルトやケーキ、パイなどのスイーツから、レモンを使った唐揚げ、キッシュなどをそろえる。今回初出店するグラノーラ専門店「and/or（アンドオア）」（台東区）は「GUUUTARA COFFEE（ぐうたらコーヒー）」（世田谷区）と初めてコラボレーションしたパフェを同フェア限定、イートインで提供する。

　アンドオア代表の森谷由華さんは「朝食をはじめリモートワーク中のランチやお酒のお供など、食べ方だけでなく、サラダや冷ややっこに合わせる塩グラノーラを作るなどさまざまなアレンジレシピを提案していることもあり、イベントでも新しいグラノーラを提案したいと考え、コラボレーションすることにした」と話す。

　2種類のレモンパフェを用意する。「コーヒーゼリーメープルグラノーラレモンハニーホイップ＆カカオラムホイップパフェ」は自家焙煎（ばいせん）したコーヒー豆から作るコーヒーゼリーを合わせる。「カフェオレゼリーチョコグラノーラレモンハニーホイップ＆カカオラムホイップパフェ」にはカフェオレゼリーを組み合わせる。どちらも旬の果物をレモンと蜂蜜でマリネし自家製レモンマーマレードを混ぜたホイップクリーム、ラム酒入りホイップクリーム、生の果汁を煮詰めたオレンジレモンゼリーと合わせる。価格は各1,485円。2種合わせて平日＝1日50食、土曜・日曜＝1日70食限定。

　森谷さんは「『GUUUTARA COFFEE』さんの丁寧な商品作りのおかげで、ぜいたくで爽やかなレモンパフェに仕上がった。グラノーラを3段階に分けて入れているので、クリームやゼリー、果物と重なり合いそれぞれの層で食感と味わいが変化する」と話す。

　新たに作った「#08有機ココナッツ、チアシード、ラム酒、ひまわりの種入り爽やかシトラスレモングラノーラ」も先行販売する。「当社のグラノーラはフラックスシードやキヌアなどのスーパーフード、玄米粉や大豆粉など栄養価が高いと言われる食材を使い、砂糖は使っていない。夏の始まりに合わせて、体の冷えや疲労回復、若々しさをサポートする食材使ったグラノーラを手に取ってもらえたら」と呼びかける。

　イベントにはほかにパティスリー「DRESS MITA MASAKI LAB.」（新潟県）、喫茶「イノダコーヒー」（京都府）、レモンケーキ専門店「レゾンデートル」（兵庫県）、「むすびスイーツ」（広島県）ほかが出店する。

　開催時間は10時～20時。7月11日まで。