タカシマヤ タイムズスクエア（渋谷区千駄ヶ谷5）13階レストランズパークに11月19日、スペイン料理・ワインとパエリアの専門店「MIGUEL y JUANI（ミゲル フアニ）」の日本1号店がオープンする。

世界チャンピオンのレシピで作る「バレンシア風パエリア」

　店舗面積は約27坪。席数はカウンター席9席、テーブル席40席、屋上庭園「ホワイトガーデン」に面したテラス席28席の計77席を用意する。経営はワールドリカーインポーターズ（港区）。

　スペイン・バレンシア州で行われた「第54回国際パエリアコンクール」のチャンピオン、パコ・ロドリゲスさんがプロデュースする同店。パコさんのレシピを基にしたパエリアとフィデウア（パスタのパエリア）はバレンシアの本店同様、直径36センチを超えるパエリアパンで作る。野菜や肉、バレンシアでも人気の高いエビ・イカなど素材の味を引き出したスープをスペイン産の米に吸わせてアルデンテに炊き上げるのが特徴。

　パエリアの他タパスやアヒージョ、プランチャなども提供。ティータイムにはスペインの伝統スイーツ「クレマ・カタラーナ」をアレンジした日本店オリジナルデザート「クレマ・カタラーナ ア・ラ・モーダ」や、チュロスを特製のホットチョコに浸して食べる「チュロスとホットショコラ」なども用意する。ドリンクはワインに加えスペイン産スパークリングワインやサングリア、スペインビールなどをそろえる。

　同社広報担当者は「店内には日本の店に合わせてスペインから取り寄せたタイルを使っている。テラス席には高級感のあるテーブルとソファを配置し、居心地の良さと本店の雰囲気を意識している」と話す。

　営業時間は11時～23時。