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世界的ショコラティエ クリスチャン・カンプリニ氏とコラボスイーツコースを提供―新宿ハイアットリージェンシー

M.O.Fショコラティエ クリスチャン・カンプリニ氏

M.O.Fショコラティエ クリスチャン・カンプリニ氏

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 ハイアットリージェンシー東京(新宿区西新宿2、TEL 03-5321-3523)ロビーフロア・2階「カフェ」にて、9月9日より、フランスの世界的ショコラティエであるクリスチャン・カンプリニ氏を招き、期間限定のオリジナルスイーツを提供する「カンプリニ スイーツフェア」を開催する。

 クリスチャン・カンプリニ氏は、ショコラティエとしては少ないM.O.F(フランス国家最優秀職人)の称号を持つ世界でも屈指のショコラティエ。毎年開催される「サロン・デュ・ショコラ」でも年々人気の出ている注目のショコラティエでもある。

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今回の「カンプリニ スイーツフェア」では、同ホテルのペストリー・ベーカー料理長である佐藤浩一氏とともに、今回限定のオリジナルスイーツコースをプロデュースする。

コースではまず着席にて、佐藤料理長より1皿、カンプリニ氏より2皿、計3皿のアシェットデセールが提供される。アシェットデセール後に、オープンキッチンへ案内され、カウンターに用意された10種類のプティフールの中から、好きなもの5種類を選ぶことができる。また開催期間中の9月と10月でまったく異なるスイーツコースを楽しむことができる。9月は「リヴィエラ」をテーマに、南仏とプロヴァンスの香りを感じるスイーツを、10月は「カカオの国への旅」をテーマに、ショコラを使ったスイーツを提供する。

 「昨年はスイーツブッフェを開催しましたが、今年はより質を高めるためにスイーツコースに変更しました。M.O.Fショコラティエでもあるカンプリニ氏ならではの美味しさを楽しんでいただけます」と広報担当・橋本さん。

クリスチャン・カンプリニ氏はフェア開催初日9月9日~11日の3日間、店頭で挨拶する予定。

開催時間は15時30分~17時30分(ラストオーダー)。10月31日まで。祝日を除く月~金曜日。1名3,000円(サービス料・消費税含)。