ルミネエスト7階の和食居酒屋「美食米門」（新宿区新宿3、TEL 03-5367-9199）は現在、期間限定メニュー「コラーゲンすき焼き」を提供している。運営はシークレッよりトテーブル（港区）。

　同メニューは､鶏ガラと甘口しょうゆをブレンドしたしょうゆコラーゲンボール付き「国産牛肉の“美”コラーゲンすき焼き」（1,838円）、異なる2種のみそと鶏ガラをブレンドした褐色のみそコラーゲンボール付き「広島県産カキのみそコラーゲンすき焼き」（1,313円）、ニンニクとショウガが利いたかつおだしととんこつスープをブレンドしたとんこつコラーゲンボール付き「九州黒豚のとんこつコラーゲンすき焼き」（1,523円）、トマトと鶏ガラで作る紅色のトマトコラーゲンボール付き「新鮮魚介のトマトコラーゲンすき焼き」（1,418円）の4種類。

　広報担当者は「音も香りも一度に楽しめるすき焼きに、彩り鮮やかなコラーゲンボールを加えた」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時、ディナー＝17時～23時（土曜・日曜・祝日は11時～23時の通し営業）。2月末まで。