ヒルトン東京（新宿区西新宿6、TEL　03-3344-5111）2階のブラッセリー「チェッカーズ」は8月26日より、「南米コロンビアグルメ＆カルチャーフェア」を行う。期間中、コロンビアの首都ボゴタよりシェフを招き、伝統料理から家庭料理までを提供する。

　ジャガイモと鶏肉をベースにしたスープ「アヒアコ」、牛肉をコーヒーで煮込む「ロミトス・アル・カフェ」、トウモロコシの生地でつくる「コロンビア・エンパナーダ」、インゲン豆、米、肉粉、アレパというトウモロコシのパン、煮込んだ豚肉をあわせた「パンデハ・パイサ」のほか、トロピカルフルーツを用いた各種スイーツをそろえる。

　最終日の30日には、1階「マーブルラウンジ」でサルサ・イベントも開催。コロンビア人の世界的サルサ・ダンサーBETO（ベト）さんが、コロンビア・サルサのステップレッスンやショーを行う。開催時間は19時～。参加費は3,500円。

　同ホテル広報担当者は「コロンビア料理は日本では珍しい。本場のシェフが腕を振るうので、ぜひ召し上がってほしい」と話す。

　ランチビュッフェ＝11時30分～15時（土曜・日曜＝14時まで）、3,350円（土曜・日曜＝3,850円）。ディナービュッフェ＝17時30分～22時、5,500円（金曜～日曜＝6,700円）。今月30日まで。