ルミネ新宿店ルミネ2（新宿区新宿3、TEL 03-3348-5211）2階にある、米ベーカリーレストラン「Sarabeth's（サラベス）」で、5月12日から新宿店限定のスペシャルメニュー「ハニーミルクパンケーキ」が販売される。

　「Sarabeth's 」は、1980年にサラベス・レヴィーンさんがニューヨークで開業し、フレンチトーストやパンケーキ、ワッフルなど伝統的なアメリカの朝食を終日提供。レストラン格付けガイドブック「ザガット・サーベイ」で「ニューヨークNo.1デザートレストラン」や「ニューヨークでブランチを食べたいレストラン」にも選出され、「New York Magazine」には「ニューヨークの朝食の女王」とまで言われる人気店。2011年11月に日本初上陸店として「ルミネ新宿店」がオープンした。

　同店舗限定で販売されるオリジナルメニュー 「ハニーミルクパンケーキ」はハニーメレンゲを混ぜ込んだ生地を丁寧に焼き上げたパンケーキの上に、ピーカンナッツストゥリューゼルとバナナをトッピングした特別メニュー。

　「提供されるスペシャルメニューはサラベスの代名詞ともいえるフレンチトーストとパンケーキを数ある朝食メニュー同様、優しい味わいに拘りながらサラベス流にアレンジし作り上げました」と、担当の大林さん。「生地をひとたび口に入れれば、ほのかにハニーの甘い香りが広がります。クレームブリュレとフレンチトーストの出会い添えられたハニーシナモンバター、蜂蜜をたっぷりつければ至極の味わい。さまざまな香りと食感が絶妙のマッチングを堪能して頂ければ」とも。

　営業時間は9時～22時（ラストオーダーは、フード21時／ドリンク21時半）。