ルミネ新宿店ルミネ2（新宿区新宿3、TEL 03-3348-5211）2階に11月1日、米ベーカリーレストラン「Sarabeth's（サラベス）」の日本1号店がオープンする。運営は「ハードロックカフェ」や「カプリチョーザ」を手掛けるWDI JAPAN（港区）。

同店で提供される「レモンリコッタ パンケーキ」

　1980年にサラベス・レヴィーンさんがニューヨークで開業した同店。フレンチトーストやパンケーキ、ワッフルなど伝統的なアメリカの朝食を終日提供。レストラン格付けガイドブック「ザガット・サーベイ」で「ニューヨークNo.1デザートレストラン」に選出され、「朝食の女王」とまで言われる人気店という。

　現在、米国内に10店舗を展開し、国外への出店は今回が初めて。「日本におけるブランド認知獲得という観点から、日本一のターミナル駅のある新宿を選んだ。WDI JAPANより同施設への出店を提案し、ブランドの評価を得て、出店が実現した」（広報担当者）という。

　店舗面積は約49坪。席数は64席。内装は「アーリーアメリカン様式を取り入れたシンプルな構成」で「開放的なカフェスタイルとリッチな雰囲気が融合」したものになる予定。

　フレンチトーストに新鮮なイチゴをトッピングした「フラッフィー フレンチトースト」（1,200円）や「クラシック エッグベネディクト」「ファーマーズオムレツ」（以上1,400円）などのフード、「フォーフラワージュース」（500円）などを提供する。

　営業時間は9時～22時。