新宿経済新聞

伊勢丹で「フランス展」－仏三ツ星レストランの味が一堂に

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南仏プロヴァンスのレストラン「オーベルジュ･ラ･フニエール」メニュー（写真は一例）

　伊勢丹新宿本店（新宿区新宿3）は11月8日より、「フランス展」を本館6階・7階催物場で開催する。同展は「パリジャン・パリジェンヌの暮らしの美学」をテーマに、「イートイン」「マルシェ」「逸品」の3つのゾーンに分けて展開する。

　イートインコーナーには、南仏プロヴァンスの女性シェフ、マダム･レンヌ･サミュさんのレストラン「オーベルジュ･ラ･フニエール」が登場。主なメニューは、前菜・メーン・デセールのセット（3,150円）で、野菜を使った彩り鮮やかな料理が特徴。「なすと赤ピーマンのグリル、トマトのコンフィのプレッセ」「フレッシュチーズのカンノーリはちみつのアイスクリーム添え」などを提供する。

　そのほか、モダンフレンチ「シャトー･コルディヤン･バージュ」のティエリー･マルクスさんと京料理「木乃婦」の三代目高橋拓児さんがフォアグラ、セップ茸、海老を共通の素材に目の前でセッションする「おまかせ」料理（2品＝3,150円）を提供するほか、アラン・デュカスさんプロデュースの「ブノワ」のカフェも登場。シェフのマッシモ･パスカレッリさんが伝統的な料理を提供する。クロックムッシュ（１,050円)、デザートセット（デザート・ソフトドリンク＝1,470円）。

　市場を再現したマルシェゾーンでは、チーズ、ブルターニュ産「ゲランドの塩」、オリーブなど販売。逸品ゾーンでは、巨匠ジョエル・ロブションさんブランドのドレッシングやエリゼ宮御用達のチーズ専門店「マリー＝アンヌ・カンタン」の熟成年度別「コンテ」（1,059円～）を販売する。そのほか、フランス ブルターニュ地方伝統の郷土料理、ガレット（そば粉のクレープ)が出店。ガレット･ドリンクセット（1,470円)。

　また、ワインバーには「ピエール・ガニュール・ア・東京」（港区）が登場し、ビオ食材を使ったメニューを提供する。イベントスペースでは、2007年お正月公開の映画「マリーアントワネット」で使用した衣装の展示などを行う。期間中、パティスリー「サダハル　アオキ　パリ」の青木定治さんらの無料セミナーも開催。広報担当者は「フランス展は7年ぶりの開催。平日は仕事をして週末は別荘で過ごすという、パリの人々の自分らしく生きるライフスタイルに注目し、フランス各地のこだわりの食を集めた」と話している。11月13日（最終日は18時）まで。

伊勢丹新宿本店