新宿経済新聞

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「SHUN」で販売する「表参道生カステラ」

　ルミネエスト新宿店（新宿区新宿3、TEL 03-5269-1111）1階に現在、「表参道生カステラ」などを扱うスイーツブランド「SHUN」の期間限定ショップがオープンしている。

「SHUN」は、洋食の熊谷喜八さんと和食の宮下大輔さんがコラボレーションして昨年10月に誕生したスイーツブランド。「その瞬間、最もおいしい旬のものを楽しむ」をコンセプトに、プチガトーから焼き菓子までを提供する。広尾（渋谷区）と春日（文京区）とに店があり、広尾店ではカフェも併設する。

　限定ショップでは、卵をふんだんに使い半熟に焼き上げた「表参道生カステラ」のみを提供。プレーン（1,470円）、抹茶（1,680円）、ショコラ（1,680円）の3種類を用意する。

　広報担当者は「生まれたばかりのブランドで、多くの人に名前を覚えてもらうのが狙い。看板である生カステラを味わって店にも足を運んでもらえたら」と話す。

　営業時間は11時～22時（土曜・日曜・祝日は10時30分～）。今月31日まで。

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